生日蛋糕坯子

步骤 1

以上材料搅拌乳化

步骤 2

再加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

筛入40克低筋面粉搅拌至无颗粒状

步骤 4

蛋白在无油无水的容器里加入几滴柠檬汁(可以白醋代替)和30克细砂糖分三次加入打到硬性发泡

步骤 5

挖一半蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀(不要画圈翻要上下切拌)

步骤 6

翻拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白糊中再上下切拌均匀

步骤 7

把拌好的蛋白糊倒入铺上油纸的烤盘中，然后震出气泡，烤箱预热150度入烤箱烤25分钟(烤箱不同，烤的时间也不一样，可根据自家烤箱脾气来定温度和时间)